Ser do pizzy, który pracuje w piecu

Cremavello Italia to mozzarella dla pizzerii: równo się topi, daje ciąg, apetycznie się rumieni i trzyma stabilność w intensywnym serwisie.

Cztery parametry, które realnie wpływają na powtarzalność i wygląd pizzy:

topienie

Równomiernie się rozprowadza i pokrywa pizzę.

Efekt: mniej „łysych miejsc”, lepszy wygląd na wynos.

Ciągliwość

Apetyczny stretch bez gumowej tekstury.

Efekt: pizza robi wrażenie od pierwszego kawałka.

Zrumienienie

Kontrolowane, złote rumienienie.

Efekt: stabilny wygląd, mniej przypadkowych przypaleń.

Stabilność

Powtarzalność w szczycie, przy dużej rotacji.

Efekt: łatwiej trzymać standard na każdym serwisie.

Wybierz format do swojego procesu

Ten sam kierunek jakości — różny komfort pracy na kuchni.

Blok

Dla kogo: gdy chcesz pełnej kontroli nad tarciem i strukturą sera.

Plus: dobierasz grubość, porcję i efekt na pizzy.

Opakowanie : 2,5-3 kg

Wiórki

Dla kogo: szybki serwis i powtarzalna porcja.

Plus: równe rozłożenie, mniej pracy na zmianie.

Opakowanie: 2 kg

Granulki

Dla kogo: maksymalna szybkość porcjowania przy dużym wolumenie.

Plus: błyskawiczne dosypywanie i kontrola porcji.

Opakowanie: 2 kg

JAK ZAMÓWIĆ

Krok 1: Wypełniasz formularz w Zamów

Krok 2: Oddzwaniamy i robimy krótką rozmowę techniczną (pizza + piec + oczekiwania)

Krok 3: Kierujemy Cię do właściwej hurtowni / dystrybutora w Twoim regionie

Krok 4: Dostawy i współpraca w Twoim rytmie

Zamów

FAQ techniczne dla pizzerii

Najczęściej zadawane pytania.

Czy ser dobrze pracuje w wysokiej temperaturze?

Tak — celujemy w równe topnienie, kontrolowane rumienienie i stabilność w serwisie.

Czy daje ciąg, ale nie robi się gumowy?

Ciąg ma być apetyczny i elastyczny, bez ciężkiej „gumy”.

Czy można mieszać formaty?

Tak — część pizzerii miesza formaty pod efekt i tempo pracy.

Co wybrać, jeśli liczy się szybkość?

Wiórki i granulki są najszybsze w porcjowaniu. Blok daje największą kontrolę.

Ile sera dawać na pizzę?

Zależy od stylu i średnicy — po rozmowie podamy praktyczne widełki.

Mam dużą rotację i szczyty — czy utrzyma powtarzalność?

Właśnie pod to jest projektowany: stabilność w intensywnym serwisie.

Jak przechowywać, żeby trzymać jakość?

Stała temperatura chłodnicza, szczelne domykanie po otwarciu i rotacja produktu.

Czy nadaje się na dowóz?

Tak — stabilność po wypieku pomaga utrzymać wygląd i strukturę po czasie.